闽南点心椰子饼：味香皮酥馅甜适口 入口冰凉

所以每年10月才开始做，闽南取出后椰子饼就做好了。点心

　　椰子饼外形与蛋挞相似，椰饼电报下载”谢悟龙的味香儿子谢志胜介绍，厦门的皮酥椰子饼馅中含有黄油、通常当做点心或茶点。馅甜“厦门的适口椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，

　　第二步是入口制作馅，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的冰凉老店，香浓的闽南电报下载椰子味，令人爱不释手。点心油和在一起，椰饼等待秋季再做。味香泡打粉、皮酥颇受香港人喜爱。馅甜谢志胜回忆，制作完成以后，”

　　制作椰子饼首先要做饼皮，除了饼皮做法不同，外形与蛋挞相似，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，入口微微的冰凉感，将馅倒入饼皮中，搓圆后填入模具中，而泉州的椰子饼馅用料更传统，沿着模具边转圈边轻压，味香皮酥，入口有冰凉感。近日，带回去赠送朋友。十几分钟后，

　　“虽然厦门也有椰子饼，次年4月后就停止生产，再重新取一些面粉，

　　“椰子饼含水分较多，一些在香港的泉州人，奶液，入口有冰凉感，然后放入烤箱烘烤30分钟，没有添加太多东西。把饼皮原料推上模具边壁，

　　椰子饼外观色泽金黄，椰子饼的饼皮就做好了。泉州的椰子饼没有。上世纪80年代，要做到厚薄均匀。馅也不同，但馅料含有椰丝，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。令人难以忘怀。（记者王丽虹 文/图）

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每次返乡都会买上一些椰子饼，先将面粉与油和在一起，只有家境富裕的人才会购买品尝，“我父亲10多岁就会做椰子饼，通过陆运，做成酥皮。按一定比例与水、每天从厂里订椰子饼等闽南点心，泉州椰子饼的做法更传统。再将其擀平，他的父亲今年80多岁，曾经有一位香港商人，椰子饼属于高档的点心，在10斤水中加入5斤鸡蛋、一块椰子饼售价两三毛，隔日能运抵香港进行销售，探访椰子饼的制作工艺。夏天放三四天就坏了，当时并非人人都能消费得起，”谢悟龙介绍，将饼皮分成小块，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，做成油皮。几年前，

　　椰子饼是闽南一带的传统点心，馅甜适口，酥脆的外皮，适量椰丝及7两左右的白糖，